Di industri pengolahan makanan,Lembar baja tahan karat banyak digunakan dalam pembuatan peralatan dan peralatan karena sifat fisik dan kimianya yang sangat baik. Persyaratan untuk pelat stainless steel terutama mencakup aspek -aspek berikut:
Resistensi Korosi: Lingkungan pemrosesan makanan sering terpapar zat seperti asam, alkali, garam dan kelembaban, sehingga lembaran baja tahan karat harus memiliki ketahanan korosi yang baik untuk mencegah karat atau korosi. Bahan stainless steel yang umum digunakan seperti 304 dan 316 stainless steel memiliki ketahanan korosi yang kuat, terutama 316 stainless steel, yang cocok untuk lingkungan dengan persyaratan ketahanan korosi yang tinggi.
Kebersihan: Pengolahan makanan membutuhkan standar kebersihan tingkat tinggi. PermukaanLembar baja tahan karatharus datar dan halus, tanpa retakan, gerinda dan sudut mati, untuk menghindari residu makanan dan pertumbuhan bakteri. Permukaan biasanya dipoles, dicerminkan, dll. Untuk mengurangi adhesi bakteri dan memfasilitasi pembersihan dan desinfeksi.
Antioksidasi: Pemrosesan makanan dapat dipengaruhi oleh suhu tinggi dan oksigen, sehingga lembaran stainless steel harus memiliki sifat antioksidan yang baik untuk menghindari reaksi oksidasi dari kontaminasi atau mempengaruhi produk.
Kekuatan mekanis dan ketahanan panas: Peralatan dalam industri pengolahan makanan sering bekerja di bawah suhu tinggi, suhu atau tekanan rendah, sehingga lembaran stainless steel perlu memiliki kekuatan mekanik yang baik, kekuatan tarik dan ketahanan panas untuk memastikan bahwa mereka tidak berubah atau rusak selama pemrosesan.
Tidak ada zat berbahaya: Bahan yang bersentuhan selama pengolahan makanan harus memenuhi standar keamanan pangan dan tidak boleh mengandung zat berbahaya seperti logam berat, timbal, kadmium, dll. Oleh karena itu, komposisi dariLembar baja tahan karatharus mematuhi peraturan keamanan pangan nasional atau regional.
Mudah diproses dan dibentuk: Peralatan pemrosesan makanan biasanya perlu disesuaikan sesuai dengan kebutuhan spesifik, sehingga lembaran stainless steel harus memiliki kinerja pemrosesan yang baik dan dapat dibentuk melalui proses seperti pemotongan, pengelasan, dan stamping, dan tidak rentan terhadap retak atau cacat permukaan.
Ketahanan Pakaian: Dalam beberapa proses pemrosesan makanan, peralatan mungkin sering bersentuhan dengan benda keras atau melakukan operasi gesekan, sehingga lembaran baja tahan karat juga harus memiliki ketahanan aus tertentu untuk memperpanjang masa pakai mereka.
Anti-Fouling: Permukaan stainless steel harus memiliki sifat anti-fouling yang kuat untuk memfasilitasi pembersihan dan pemeliharaan, dan menghindari akumulasi zat seperti minyak, kotoran, dll.
Kepatuhan dengan Standar dan Sertifikasi: Di banyak negara dan wilayah, bahan kontak makanan perlu mematuhi standar dan sertifikasi keamanan pangan yang relevan, seperti sertifikasi FDA (Food and Drug Administration), sertifikasi LFGB (Kode Makanan Jerman), dll.
Singkatnya, persyaratan industri pengolahan makanan untukLembar baja tahan karatGabungkan resistensi korosi, kebersihan, kekuatan mekanik, dan pemrosesan yang mudah untuk memastikan keamanan, kebersihan, dan efisiensi proses pemrosesan.
